Ragauju Minską

LT/EN

Ilgai mąsčiau, būti ar nebūti įrašui mano tinklaraštyje apie Minską. Ir dabar, kai mano kelionė ten baigėsi, suprantu, kad tai buvo dar vienas gyvenimo etapas, kurio nuneigti negaliu. Ir gerokai pasvarsčiusi nutariau, kad nieko blogo nematau, jei čia nuguls kelios skanios mintys apie kontroversišką Minską. Tiesa, į politiką nesiruošiu veltis, nes tai ne mano sritis, bet labai noriu pasidalinti apie atrastas vietas alkiui numalšinti. Labai tikiuosi, kad nepaisant politinės situacijos ir pasaulinės pandemijos, bent dalis jų išgyvens ir džiugins savo klientus.

Daugelis baltarusiškų restoranų, kavinių, užeigų turi vieną braižą - bangavimą, nepastovumą kokybėje. Todėl, jei pirmą kartą būsite maloniai nustebinti, kitą kartą gali tekti nusivilti. Mes turėjome taisyklę: jei pirmas kartas būdavo wow, žinoma, ateidavome antrą, bet jei pastarasis nuvildavo, trečio karto nebūdavo. Žinoma, yra ir tokių maitinimo įstaigų, kurios nuolat sugeba išlaikyti kokybę ir nustebinti įdomiais skoniais, serviravimu. Brangu nelygu gardu. Per tris metus buvome išsirinkę keletą vietų, kur eidavome tik dviese, ir tokių, į kurias leisdavomės visa šeima. Turėjome netgi tokių, kur "susitikimo vietos keisti nevalia" :) 

Pistacinis napoleonas, Grand Cafe, foto Du Mėnuliai


Taigi pradedam. O pradėti norėčiau nuo tiesiogine prasme pirmojo aplankyto restorano pirmomis atvykimo dienomis Grand Cafe. Šis restoranas randasi pačiame Minsko centre, o ties jo įėjimu jus išdidžiai pasitiks pora liūtų. Restorano istorija gana įdomi, bet nors ir besikeičiant savininkams, jis sugebėjo išlaikyti aukštą aptarnavimo kultūrą, patiekalų išraiškingumą, patiekimo koncepciją ir atitinkamas kainas. Kiek ten teko apsilankyti, niekada nenusivyliau. Ir nesvarbu, ar užėjau tik kavos ir nuostabaus pistacinio napoleono, ar pietų, visada jaučiausi lyg namuose. Tiesa, ši vieta gal nelabai tinkamai vaikams, nes pati aplinka tarsi įpareigoja, bet idealiai tiks verslo pietums, jaukiam draugų pašnekesiui ar romantiškai vakarienei. Ir...būtinai būtinai, jei ten būsite, paragaukite jų nuostabaus pistacinio napoleono!

Butter Bro - dar viena puiki vieta susitikimui su verslo partneriais, draugais. Šią ypatingą vietą aplankėme pakviesti draugų, o po to ji tapo nuolatine mūsų šeimų susitikimo vieta. Netgi savaitės diena visada būdavo ta pati! Patiekalai visada iš aukščiausios kokybės ingredientų, aptarnavimas malonus ir neįkyrus. Nuostabūs užkandžiai, burgeriai, anties kulšelė confit. Bet didžiausias atradimas man - olivjė su rūkyta lašiša. Dabar tokią pat gaminu ir namuose. Vietas į šį restoraną rekomenduoju užsirezervuoti iš anksto - vakarais ten visada pilna žmonių. 

ButterBro, foto Du Mėnuliai

Viena iš dažnesnių mūsų lankytų maitinimo įstaigų - Mai Thai restoranas. Ten paprastai keliaudavome, kai norėdavosi kažko aštresnio. Gaila, nuotraukos nė vienos ten nepadariau. Bet o tačiau, šis restoranas tikrai vertas dėmesio, o ir randasi centre. Nuostabūs kariai, azijietiški suktinukai (angl. spring rolls). Vietas būtina rezervuoti, ypač pietų metui, nes restoranas nedidelis, o pietaujančių ten visada daug.

Viena mieliausių vietų man buvo vokiškas restoranas Bier Keller. Gyvenoma visai šalia jo. Paprasta, bet neprasta vokiška virtuvė už patrauklią kainą. Ten aš valgydavau savo mėgstamą vištienos "sraigės" dešrelę su bulvių koše ir raugintais troškintais kopūstais. Mano vyras neapseidavo be Pretzel, Schweineachse. Ir žinoma, kaip gi be alaus. O jo ten tikrai gero ir visokiam skoniui.


Enzo burgeris, foto Du Mėnuliai

Minskas turi pora gastronominių gatvių. Kažkas panašaus į Vilniuje esančią Vilniaus gatvę. Viena jų - Октябрьская gatvė. Šioje gatvėje beveik visos esančios maitinimo įstaigos priklauso tam pačiam savininkui, todėl matosi, kad buvo kuriamas įvairaus maisto konceptas vienoje erdvėje, kuris beje su kaupu pasiteisino. Čia rasite nuo picų, burgerių iki blynų ir kepsnių, o taip pat gruzinišką kinietišką ir veganišką virtuves.  Kadangi kainos nesikandžioja, čia visada daug žmonių, o ypač šiltuoju metų laiku, kai atsiranda lauko kavinės. Ši vieta labai mėgstama ir studentų. Mes dažniausiai lankėmės Enzo (bene geriausi burgeriai mieste, salotos), Depo (lietiniai blynai su įvairiausiais saldžiais ir nesaldžiais įdarais) ir Underdog (picos). Dažniausiai čia keliaudavome su vaikais.


Depo blynai, foto Du Mėnuliai

Antroji gatvė - Зыбицкая - gausi barų, yra įspūdingoje vietoje palei Svisločiaus upę. Kadangi nesu didelė naktinio gyvenimo gerbėjo už savo ar draugų namų ribos, tad savo įžvalgų apie šioje vietoje esančius barus nepateiksiu. Visgi teko girdėti iš patikimų šaltinių, kad ten rasite vienus geriausių kokteilių mieste, nors iš mano patirties, kokteilius jie visur daro puikius, kitaip sakant, nenusukinėja ;)

Jei norėsite pasijusti lyg Italijoje, labai nuoširdžiai rekomenduoju restoraną-piceriją La Scala Trattoria Ignazzio. Jos virtuvės šefas yra ir restorano savininkas, dažnai besisukiojantis ir tarp lankytojų stalų. Mūsų šeimos nuomone čia gaminamos geriausios picos Minske. Vaikai visada su džiaugsmu priimdavo pasiūlymą nuvažiuoti į svečius pas Ignacijų. Šį pavasarį į meniu buvo įtraukti, mūsų nuostabai, lietuviški šaltibarščiai, įrašant pavadinimą lietuvių kalba, o tai, žinoma, paglosto širdį kiekvienam lietuviui.

Paul, foto Du Mėnuliai

Kalbant apie kepinius, saldumynus Minske atradau kelias vietas, kurios man pritiko. Tarkime duoną pirmaisiais metais veždavomės iš Lietuvos, tačiau vėliau aptikau, kad keliose kepyklėlėse galima rasti visai padorios duonos. Pirmą vietą skirčiau Bro Bakery už nuostabią duoną ir kruasanus. Brioche kepyklėlę, kurią, beje, atradau dar pirmosiomis dienomis Minske, rinkdavausi reikalui esant dėl prancūziško tipo desertų ir klasikinių kruasanų. Paul tiko puodeliui kavos su desertu, tačiau rimtesnio maisto kokybė ten kiek siūbuoja, eklerai ne pačios geriausios kokybės. O štai patys gardžiausi, apgalvoti iki detalių, įsimintinos išvaizdos eklerai Minske vienareikšmiškai yra Eclair Delicious. Ši eklerinė atsidarė prieš metus - 2019 metais - ir aš labai gailiuosi, kad ją atradau tik šių metų rudenį ir spėjau apsilankyti tik pora kartų. Tai, kokį produktą jie sugeba sukurti, yra tiesiog nuostabu. O gardu... iki mėnulio ir atgal!

Eklerai iš Eclair Delicious, foto Du Mėnuliai

Dabar belieka laukti mano pasakojimų iš Hagos :) Dar trys metai atradimų ir skonių. Ir jau tikrai turiu minčių pirmam postui apie nuotykius įsikuriant. 

EN

It is my first blog post both in LT&EN, so I won't pretend my English is perfect, however I suppose that some my thoughts could be spread wider than it was in the past. I was thinking quite a lot - to be or not to be the post about Minsk. However I lived there for more than 3 years and as this caption of my life is closed, I believe that I can't pretend, I have not been there. So I am not going to write about politics or other similar issues, but only about food. I hope that if you visit Minsk one day, you will be able to enjoy food in one below mentioned place.

Many restaurants, cafes of Belarussia have one feature - no stability of the quality. So if you enjoyed meal first time, it does not mean that the second visit will be as successful as first one. We applied our rule: if the first round was perfect, we came the second one surely; but if the second time failed, it was no chance for third one. Definately there are amazing food places in Minsk, which are possible to present the quality both of food and service. We found really great restaurants, cafes, bakeries with much or less affordable prices and I would like to share it with you. 

Literally the first restaurant we jumped in was Grand Cafe. It is located in the heart of Minsk. At the entrance you are welcomed firstly by two lions and then by the staff. It is considered to be one of the best restaurant of Minsk as well as expensive one. And I would say it is. Amazing menu, great service and home feeling join into perfect match. This place is perfect for business lunch, romantic dinner or just for coffee with incredible pistachio napoleon. You should try it, even if not every day!

Butter Bro - was considered as friends meeting place for us. Lovely staff and amazing tasty dishes will create a sense you are in heaven. Everything what we tried was perfect, however olivje salad with smoked salmon was something special for me. I would recommend to book places in advance as people like this place very much.

As my husband likes very spicy food and sometimes do I, Mai Thai restaurant is the right choice. The restaurant is very popular as not so many places are offering asian food in Minsk. if you look for tasty curries, spring rolls, it is definately your place. The restaurant is not spacious, so I would suggest to make a reservation.

The one of my favourite places to eat was restaurant Bier Keller. As it could be understand from its name, it serves german dishes for affordable prices. I loved so called 'snail' sausage with smashed potatoes and sauerkraut. My husband chose PretzelSchweineachse and of course beer. They have a plenty of beer there!

As other cities Minsk has several food streets. When we wanted to eat with our children somewhere, we had chosen Октябрьская street often. Generally all food areas in this street were arranged by the same owner.  The concept of this area is perfect and it suits for all tastes and flavors. You can find from pizzas, burgers, crepes, to steaks, chinese, vegan kitchen there. The ideal match of quality and price attracts a lot of people there, especially on sunny and warm days, when indoor restaurants open their outdoor spacies. We loved to taste burgers in Enzo (I would say the best burgers in town), savoury or sweet crepes in Depo  or pizzas in Underdog.

Зыбицкая street, located near the river Svisloch, has a variety of night bars. I can't say much about it, as I am not very keen on nightlife, still the reliable sources had guaranteed me it is worth to visit. They share applause for the really good cocktails there.

If you want to feel breath of Italian kitchen, you must visit restaurant La Scala Trattoria Ignazzio. The owner of the restaurant is the main chef at the kitchen too. Our family voted that the best pizzas in town are made here. And of course, you can find not only pizzas, but other Italian dishes as well as desserts in menu. To my suprise Lithuanian šaltibarščiai were presented in menu last spring, what forced our hearts to melt.

An the last, but not least I would share about some bakeries, I liked the most. The gorgeous bread, croissants are made by Bro BakeryBrioche specialises in french type desserts and pastry. Paul is quite good place for a cup of coffee and some croissants on your way, however I am not very satisfied with their food quality. 

If you want to take a unforgetable bite to eclair you surely should go to a Eclair Delicious. It was open just in 2019 and it is managed by the owner-pastry chef. The eclairs look stunning, every detail is thought out and the taste gets you to the moon and back. I would say the price for such sweet heaven is even too low, but on the other hand it gives you the possibility to tast as many as you can. Unlucky me, I discovered this place only several month before leaving Minsk.

This time that's all. Stay tuned as I am settling down in the Hague at the moment and will share my new adventures, discoveries there.

Komentarai