2014 m. sausio 31 d.

1-asis boružėlės Sofijos Marijos gimtadienis

Vis dar negaliu atsitokėti ir patikėti, kad mano mažajai jau vieneri, jau... Metai pralėkė kaip viena diena, o dienos vis bėga ir bėga ir kartasi norėtųsi jas sustabdyti. Deja... Gal todėl branginu tą laiką čia ir dabar, kurį kitaip suvokiau, augindama sūnų. Patirtis ateina su metais!!!
 
 
 

2014 m. sausio 19 d.

Tortas Raffaello - dabar jau tobulas :)

Prisižadėjau, tai pažadus reik tęsėt :) Tad be didelių įžangų, eikime prie esmės. Pamenate mano nusivylimą internete išgirtuoju Raffaello tortu???
 
Kaip jau žinote, rankų nenuleidau ir per kelis mėnesius subrandinau idėją, kaip tą torto kremą bent kiek nors priartinti prie Raffaello saldainių skonio. Tam pasitarnavo mano labai mėgiamas maskarponės sūris, mat jo švelni tekstūra man pasirodė artimesnė Raffaello saldainio viduje slypinčiam kremui nei sviestas. Pirmasis bandymas vyko su Raffaello mini torčiukais, kuriuos, tikiuosi, jūs jau išbandėte ;) Buvo be galo gardūs, lengvi, net seilė tysta apie juos pagalvojus.
 
 
Tad,  kad netektų kankintis, išsikepiau ir visą tortą, kuris labai greitai buvo suvalgytas, nors ir svėrė visus 2 kg :)
 
Labai džiaugiuosi, kad atradau savo Raffaello variantą, nuojauta ir šį kartą nepavedė. Beje, ir biskvito sirupu nelaistau, nors daugelis mano, kad reikia. O tortą papuošiau šveicarišku merenginiu sviestiniu kremu pagal Sweetapolitą :)
 
 
RAFFAELLO TORTAS
Biskvitas
Kremas
400 g maskarponės
170 g kondensuoto pieno
200 ml riebios grietinėlės
140 g kokosų drožlių

2014 m. sausio 17 d.

Makaronai su vištiena grietinėlės padaže

Dažnai darbo dienomis vakarienės pas mus nebūna labai įspūdingos, bet tikrai ne mažiau gardžios ir greitai pagaminamos. Prie tokių patiekalų priskiriam makaronus, kurių pagaminimas užims max. 15-20 min. O gardu kaip du medu, ir net vaikų ausys lapsi, jiems valgant :D
 
 

2014 m. sausio 15 d.

Atradimai saldėsių pasaulyje

Sveiki, seniai berašiau, bet naujieji metai įsiveržė su tokiomis naujovėmis ir naujai sumanymais, kad vos spėju įgyvendinti visas mintis, o 24 h per parą jau senokai maža :)
 
1. Pagaliau atradau savo Raffaello torto receptą (pažadu vėliau nuodugniau viską papasakoti) bei išbandžiau šveicariško merenginio sviestinio kremo gamybą ir puošimą juo
 
 
 
2. Pabandžiau nulipdyti marshmallow mastikos boružėles, mat artėja mažosios boružėlės Sofijos Marijos 1-asis gimtadienis (tėtis labiau norėtų bitutės), ir, manau, kad gavosi visai neblogos
 

2014 m. sausio 3 d.

Velvetinis apelsininis tortas

Naujametinės nakties vakarienė tęsiasi! Kadangi antis apelsinų padaže jau suvalgyta, laikas desertui!!! Ypatingas desertas ypatingai progai, ne kitaip! Apelsininės panna cotta'os ir apelsinų putėsių tortas.
 
 
 
Šią viziją turėjau dar nuo vasaros, kai buvau apsėsta putėsinių uoginių tortų manijos. Kaip dabar pamenu, sėdžiu naktį palinkusi prie savo tinklaraščio, o galvoje minčių knibždėlynas... Gi žinote, kaip aš dievinu panna cottą. Taip ir gimė vidurnaktį, mėnesienoje dar viena geniali mintis. Bet... kaip buvo juokinga ir kartu smagu, kai po kelių valandų mano mylimos Valerijos iš Cukerkos tinklaraštyje radau tai, ką maniau esu atradusi tik aš :D Pasirodo, Valerija jau buvo pagaminusi panna cottos ir aviečių putėsinį tortą prieš mane. Vadinasi, dviračio išrasti neteks. Na, ir lai... kaip tik pasiimsiu tai, kas geriausia!

2014 m. sausio 2 d.

Antis apelsinų padaže su žirnelių bulvių koše

Bevartydama praėjusių metų žiemos Debesų numerį, jame radau ir šventinį patiekalą Naujų metų išvakarėms. Antieną mėgstu, ypač gardžiai paruoštą anties krūtinėlę. Šioje vietoje man neprilygstami vengrai, patiekiantys anties krūtinėlę su karamelizuotais svogūnais ir bulvių koše. Mmmm... net seilė nutyso :)
 
 

2014 m. sausio 1 d.

Avokado-lašišos salotos

Sveiki sulaukę 2014-ųjų!!!
 
Tikiuosi senuosius palydėjote smagiai ir sočiai. Mes tai jau tikrai, kad taip :) Vakarienė buvo verta visų 10 su + balų! Pasižadu pasidalinti kiekvienu patiekalu, kuris buvo ant mūsų senųjų metų palydėtuvių stalo.
 
Kaip ir priklauso, pradėkime nuo pirmojo patiekalo - salotų. Mane labai suintrigavo ir įkvėpė paskutiniame elektroninio žurnalo Debesys numeryje pateiktos rūkytų lašišų ir granatų salotos. Tad ilgai negalvojusi, nutariau, kad būtent jas ir skanausime palydint senuosius metus. Tiesa, jos, kaip ir daugelis kitų mano nusižiūrėtų receptų, neapsėjo be korekcijų - juk aš nebijau improvizuoti!